musée du jambon

Présentation du musée du Jambon de Bayonne
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Arzacq-Arraziguet
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64410 Arzacq-Arraziguet
Pyrénées-Atlantique

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Le musée d'Arzacq Arraziguet

Musée du Jambon de Bayonne
Route de Samadet
Tél. : +33 (0) 559 044 993
Fax : +33 (0) 559 044 993
 
Le jambon de Bayonne est produit dans une région bien définie, le bassin de l'Adour. Ce bassin est limité au nord par le cours de la rivière Adour et au sud par les Pyrénées. Le port de Bayonne, au bord de l'Atlantique, est à l'extrémité ouest de la zone de production. C'est de Bayonne que les jambons étaient expédiés vers les autres ports, d'ou l'appelation de "Jambon de Bayonne".

Photo du musée du jambon de Bayonne

La façade de la maison du jambon de Bayonne


Arzacq se trouve au coeur du bassin de l'Adour. Il est donc naturel que ce village accueille un musée de l'histoire et des différentes traditions rattachées au fameux jambon...
La majeure partie du bâtiment accueille le musée, qui présente sur deux étages l'histoire du Jambon de Bayonne, des informations sur sa fabrication et son affinage,... Une boutique propose également à la vente différents produits de la région : du jambon, bien sûr, mais aussi des conserves de foie gras et autres saucissons...

Le musée est ouvert toute l'année (sauf lundi et dimanche matin en période hors saison). Fermeture entre 13h et 14h30.

Des jambons suspendus, mis à affiner

Affinage de jambons, enroulés dans des torchons


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